Sastojci za 2 osobe
Lignje |
|
| 300 g | lignji |
|---|---|
| 1 kom | zelene paprike |
| malo | soli |
| 1 glavice | luka |
| 2 kom | šargarepe |
| malo | suncokretovog ulja |
| malo | bibera |
Sos |
|
| 1 kašičice | skrobnog brašna |
| malo | suncokretovog ulja |
| 1 kašičice | mlevene crvene paprike |
| 0.50 kašičice | šećera |
| 50 ml | belog vina |
| 30 ml | soja sosa |
Priprema
Očistite šargarepu.
Očistite luk i isecite ga na tanke kolutove.
Očistite papriku i odstranite semenke, pa je isecite na isti način kao i luk.
Obarite šargarepu.
Obarenu šargarepu isecite na trakice.
Očistite i operite lignje pa ih dobro osušite u čistoj kuhinjskoj krpi.
Isecite lignje na kolutove, stavite u posudu odgovarajuće veličine pa ih posolite i pobiberite.
Sve dobro promešajte.
Prženje lignji
U dubljem tiganju zagrejte ulje.
Dodajte lignje i pržite ih 15-tak minuta.
Izvadite lignje iz tiganja, procedite ih kako bi odstranili višak ulja i odložite ih.
Sipajte ponovo ulje i zagrejte ga.
Propržite luk.
Dodajte papriku i pržite je dok ne omekša.
Dodajte šargarepu i sve kratko propržite.
Vratite lignje u tiganj.
Priprema sosa
U posebnu činiju sipajte 1 kašičicu gustina i postepeno dodajte vodu. Dobro promešajte.
Sipajte vino.
Sipajte soja sos.
Dodajte mlevenu papriku i pola kašičice šećera, pa sve dobro promešajte.
Sipajte sos u tiganj i kuvajte ga dok ne dostigne željenu gustinu.
Ne brinite, višak vode će vrlo brzo ispariti, i gustin će uraditi svoje.
Posluženje
Uz pripremljene lignje poslužite pirinač.
Prijatno!