Povrce u woku

Priprema:	30 min	Složenost:
Porcije:	4	Kaloričnost:
Kuhar:	Almo Čatlak
Recept je pogodan za vegane
Kategorije:	glavna jela

Opis:

Kao što vjerojatno već i znate, wok je idealan za pripremu povrća: ono se prži na visokoj temperaturi, ali relativno kratko, pa ostaje ukusno i hrskavo. Ovaj recept idealan je za improvizaciju sa najrazličitijim vrstama povrća: samo pazite da povrće koje raste ispod zemlje pržite duže od onoga koje raste iznad zemlje. Mi smo se odlučili upotrijebiti za Kinu karakteristične shitake gljive, indijske oraščiće i naravno - sojin umak.

Na vruće ulje dodajemo očišćen i narezan poriluk, mrkvu očišćenu i narezanu na trakice, na kolutiće narezan bijeli dio mladog luka, na trakice narezane shitake gljive, sol, baby kukuruz, te očišćenu i na kockice narezanu svježu crvenu i žutu papriku. Sve zajedno podlijemo sherry-em i začinimo šećerom i mljevenom crvenom paprikom. Pred kraj dodajemo zeleni dio mladog luka narezanog na kolutiće, indijske oraščiće i umak od soje. Poslužujemo uz kuhanu (basmati) rižu.

SASTOJCI 

Ovaj recept emitiran je u emisiji HRT-a "Dobro jutro, Hrvatska". Tekst recepta možete pronaći na njihovim web stranicama.